Description
CHICORÉE ENDIVE DE BRUXELLES – SACHET ÉCO – CATÉGORIE 3
:
La Chicorée endive de Bruxelles est une chicorée dont on cultive les racines pour leur faire produire des chicons, après forçage en cave ou en couche au jardin. Chicon veut dire chicorée en chti. Dorigine belge, où on lappelle « witloof » (feuille blanche en flamand), elle est couramment nommée « endive » ailleurs.
Caractéristiques techniques :
- Semez davril à août, à 1/2 cm de profondeur, en lignes espacées de 20/25 cm.
- Eclaircissez 1 mois après la levée, en laissant 1 plant tous les 20/25 cm.
- Binez après léclaircissage et arrosez régulièrement.
- Arrachez les racines doctobre à novembre pour le forçage.
- Coupez les feuilles, et replantez les racines côte à côte dans une tranchée de 25 cm de profondeur.
- Arrosez et recouvrez de terre légère en formant une butte de 20 cm.
- Couvrez de paille et dune bâche.
- Récoltez lorsque les endives atteignent 15 cm, au fur et à mesure de vos besoins, dès 4 semaines à partir du début du forçage.
